古人制茶，采用寓贮与焙的方法，使茶历久弥新。唐代茶圣陆羽，《茶经》中谈到，烘焙茶叶的工具叫育，以水制之、以竹编之、以纸糊之。 古法炭焙茶用炆火煨，使茶常温，待水气渐失，而茶色香味俱在。炭焙茶木炭一定要的，龙眼树烧成的炭是焙茶最好的炭。如此木炭焙茶三百余时，茶叶有一种特殊的香味且甜。 焙茶即是烘焙茶叶也是贮藏茶叶的方法。焙好之散茶多存于木器、瓷器、陶器中或紧压成饼、陀状缄藏之，如此焙贮以保持茶色常新。古焙茶工艺细腻繁杂，耗时量低，自唐宋之后几近失传。 古焙茶坊以茶立业，圣大德，继天赐丰硕，复活古法炭焙传统茶，旨在弘扬国人千年茶道精神，源润华夏，恩泽东西。